红烧鱼钩的做法？

一、红烧鱼钩的做法？

原料

草鱼600g，五花肉10g，葱姜蒜50g，冬笋10g，香菜10g，盐15g，糖10g，味精5g，米醋10g，酱油10g，淀粉50g，胡椒粉少许，八角3粒，胡椒粉10g，料酒20g。

方法步骤

1。葱、姜、蒜洗净，葱、姜切片，蒜切丁，欧芹洗净，切块；

2。冬笋洗净切片，五花肉切片备用，草鱼洗净后快速切片；

3。鱼块用盐5克、味精2克、葱姜10克、胡椒粉5克、料酒10克、淀粉腌制10分钟；

4。将适量的油放入锅中，加热，然后用小火煨。将腌制好的鱼块放入炒焦中，控油备用；

5。锅内热油15克，加入葱、姜、蒜调香，再加入五花肉翻炒至肉变色，加水1000克；

6。加入酱油10克、酱油10克、胡椒粉5克、味精5克、糖10克、醋10克，然后大火煮沸；

7。加入冬笋，用中火煨10分钟，然后煨8分钟，然后用大火收集汁液，撒一些欧芹。

二、红烧米线汤的做法？

材料：

米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。

做法：

1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。

2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

4.加入热水烧开。

5.放入米线，不要搅动。

6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。

7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。

8.余汤中放入肥牛片。

9.烫至变色即可。

10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。

三、红烧泥鳅汤的做法？

用料泥鳅 适量小葱 2根盐 适量姜 1块青椒 适量小米椒 适量油 适量鲜酱油 适量水 适量淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

泥鳅过水，用筛子沥水备用

步骤 2

葱姜辣椒切好备用

步骤 3

锅里放油烧热，倒入泥鳅炸定型，泥鳅入锅，赶紧盖锅盖，否则油光四溅，画面太血腥暴力